Сорбит Петродиет

Сорбит (Е420) относится к группе сладких многоатомных спиртов - полиолов, подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор, диспергирующее вещество и стабилизатор цвета. Сладость сорбита составляет 0,6 от сладости сахарозы. Сорбит практически полностью усваивается организмом. Согласно наблюдений, прием сорбита способствует экономии в организме таких витаминов группы В, как тиамин, пиридоксин и биотин. Также выявлено, что прием сорбита способствует росту кишечной микрофлоры, синтезирующей эти витамины.

Этот спирт широко распространен в различных плодах и ягодах. Особенно много сорбита в плодах рябины, от латинского названия которой, «сорбус аукупариа», он и получил свое наименование. Сорбит как химическое соединение известен давно. Однако практическое значение он получил после того, как был осуществлен химический синтез его и были выявлены многие интересные свойства. Обладая сладким вкусом, сорбит прежде всего выгодно отличается от сахарина и других синтетических сладких веществ тем, что он питателен: его калорийность составляет около 3 килокалорий на грамм вещества, а калорийность сахара немного больше 4 килокалорий. Сорбит не является сахаром и углеводом, его без вреда для здоровья могут потреблять больные сахарным диабетом. В настоящее время уже выпускается несколько продуктов специально для больных сахарным диабетом, в которых сахар заменен сорбитом.

Кроме того, сорбит отличается сильной гигроскопичностью и способен притягивать влагу из воздуха, вследствие этого он смягчает продукты и предотвращает их высыхание и затвердение. И естественно, что сорбит представляет большой интерес для изготовления пищевых продуктов. Известно, например, что конфеты, кисели, пастила и некоторые другие изделия при хранении быстро высыхают, отчего ухудшается их качество. Поэтому для лучшей сохранности к ним добавляют 5 - 10 процентов сорбита.

Из сорбита делают витамин С, он входит в состав зубных паст , косметических кремов и лосьонов, широко используется в фармацевтической промышленности. Отличительнойособенностью сорбитаявляется очень сильная желчегонность и слабительное действие. Сорбит в кишечнике притягивает воду, нарушая всасывание кишечного сока, и, в конечном итоге, действует как осмотическое слабительное средство. В отличие от солевых слабительных он не раздражает слизистую желудка и кишечника, действует мягко, но не менее сильно. Интересно то, что слабительное действие сорбита проявляется лишь у лиц с нормальной и пониженной кислотностью желудочного сока. При повышенной кислотности сорбит никакого слабительного действия не оказывает, вызывая лишь желчегонное действие.

Лечебно-профилактические свойства:

    нетоксичен, безвреден для организма;
    не углевод, не провоцирует дополнительной выработки инсулина поджелудочной железой у больных диабетом, не вызывает быстрых изменений количества сахара в крови;
    практически полностью усваивается организмом (98%);
    хорошее желчегонное средство, благоприятно влияющее на работу печени;
    повышает интенсивность пищеварения, активизирует секрецию пищеварительных желез и различных отделов желудочно-кишечного тракта;
    способствует нормализации и оздоровлению кишечной микрофлоры, синтезирующей витамины группы В;
    помогает организму снижать расход витаминов B1, B6 и биотина;
    помогает оздоровлению всего организма;
    является хорошей противокариесной профилактикой.

Область применения:

    в диабетическом питании, при ожирении, в диетическом питании;
    вмедицине: при лечении хронических холециститов, хронических колитов и дискенезии желчевыводящих путей;
    в пищевой промышленности: при изготовлении диетических плодоовощных консервов, кондитерских изделий, безалкогольных напитков, рыбных фаршевых изделий, жевательных резинкок как подсластитель, стабилизатор, консервант, пластификатор;
    в косметической промышленности: при изготовлении кремов, масок, жидкой пудры, зубных паст, лосьонов после бритья, дезодорантов, антиперспирантов, румян, шампуней, гелей как увлажняющий компонент;
    в фармацевтической промышленности: при изготовлении аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминных препаратов, капсул из желатина, мазей, кремов, паст;
    в кожевенной, текстильной, бумажной, табачной, химической промышленностях.

Заменители сахара можно употреблять в пищу без опасений, что это вызовет ощутимые колебания показателей глюкозы в крови и моче. Однако пациентам с повышенной массой тела следует помнить, что заменители сахара так же, как обычный сахар, обладают калорийностью и, соответственно, способствуют повышению массы тела.

Производитель оставляет за собой право менять внешний вид товара и его состав. Мы стараемся вовремя вносить изменения в описание товаров, но в случае, если вы нашли какое-то несоответствие — сообщите нам.

Состав и применение

пищевая ценность в 100г продукта: углеводов - 91, 5 г
коэциент сладости 0.6
энергетическая ценность 100г продукта:
366 ккал

рекомендованная суточная норма потребления сорбита 30 г

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.